Cách bảo quản rượu

Những yếu tố cần lưu ý trong việc bảo quản rượu là nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm và sự sạch sẽ của nơi bảo quản...

Nhiệt độ

Nhiệt độ đóng một vai trò khá quan trọng trong việc bảo quản rượu. Để duy trì chất lượng của rượu, bạn cần phải để chúng ở những nơi có nhiệt độ thích hợp. Nhiệt độ lý tưởng nhất để dự trữ rượu là từ 7 đến 10 độ C. Nếu nhiệt độ quá thấp, quá trình “lão hóa” (già đi) của rượu sẽ bị chậm lại. Điều này không có nghĩa là rượu sẽ không thể chịu được những sự thay đổi nhiệt độ nhẹ, không đáng kể. Tuy nhiên, chú ý đừng để nhiệt độ thay đổi quá nhiều.

Độ ẩm

Độ ẩm ở nơi dự trữ rượu nên nằm ở mức 70%. Đây được xem là con số lý tưởng cho việc bảo quản rượu đúng cách. Tuy nhiên, nếu độ ẩm cao hơn hoặc thấp hơn, khoảng trên dưới 10% so với mức chuẩn, ó thể chấp nhận được, nhưng tuyệt đối không được cao hoặc thấp hơn nữa. Nếu độ ẩm ở nơi cất giữ rượu quá cao, chúng có thể ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Thí dụ khi độ ẩm lên tới 80%, các nhãn chai sẽ bị mục nát hoặc nấm mốc, từ đó, làm giảm sút giá trị của chai rượu. Ngược lại, nếu không khí của nơi bảo quản quá khô, khoảng dưới 50% thì nút chai rượu lại có nguy cơ bị khô. Kết quả là nút bần bị co lại, quá trình ô-xy hóa xảy ra nhanh hơn và làm rượu bị hư hỏng.

Góc đặt chai rượu

Bạn nên đặt chai rượu theo phương nằm ngang. Điều này giúp ngăn chặn việc nút chai bị khô.

Ánh sáng

Ánh sáng ảnh hưởng khá lớn đến chất lượng của rượu. Nếu biết cách hạn chế sự tiếp xúc giữa rượu với ánh sáng, bạn sẽ không phải lo lắng về việc rượu nhanh bị “già” và hỏng. Đây cũng chính là lý do giải thích tại sao người ta thường ủ rượu trong những hầm kín, dưới mặt đất.

Độ rung

Đừng đặt rượu nằm trên những vật dụng điện tử hoặc những nơi dễ bị rung, lắc hoặc thường dao động.

Vệ sinh ở nơi chứa rượu

Không bảo quản rượu ở những nơi không thông thoáng, độ thông hơi kém hoặc những nơi có nhiều bụi bẩn.

   Việc lưu giữ hương vị cho những chai rượu quý dường như là một nhu cầu chính yếu cho những người yêu rượu. Nhưng không phải gia đình nào cũng đủ điều kiện và không gian để có những hầm rượu vang riêng. Vì vậy, tủ ướp rượu vang là một lựa chọn để giữ gìn hương vị và chất lượng cho rượu.

   Được nhập khẩu nguyên chiếc từ Tây Ban Nha, tủ bảo quản rượu Fagor với công nghệ cao, mang lại hiệu quả tối ưu cho quá trình lưu trữ rượu của bạn. Tùy theo nhu cầu sử dụng, bạn có thể chọn mua loại tủ với dung tích chứa 12 chai hay 166 chai rượu vang, tương ứng với các loại tủ có 2 tầng hoặc 6 tầng. Tủ Fagor có hệ thống điều khiển điện tử và đèn hiển thị nhiệt độ, hai bộ cảm biến nhiệt, một bộ cho nhiệt độ thường và một bộ dự phòng khi bộ cảm biến chính không hoạt động, giúp cho nhiệt độ trong tủ luôn ở mức tiêu chuẩn cần thiết.

   Tủ rượu thông minh Fagor còn có chức năng cảnh báo khi độ ẩm bên trong tủ quá thấp, thông thường là thấp hơn mức 70%, giúp điều chỉnh độ ẩm không khí thích hợp bên trong tủ, giữ cho các nút gỗ của chai không bị khô và làm giảm quá trình bay hơi. Bên cạnh đó, hệ thống quạt gió bên trong tủ giúp cho dòng không khí lưu thông, tạo ra nhiệt độ đồng nhất và tránh sự ngưng tụ hơi nước giữa các chai. Thông thường, những chai rượu hiện đại được trám màng lọc tia cực tím ở bên trong lớp thủy tinh, giúp bảo vệ rượu vang tránh khỏi những ảnh hưởng của tia cực tím. Mặc dù có thêm màng lọc, nhưng do cất giữ trong thời gian dài, một lượng ánh sáng vừa đủ vẫn lọt qua màng lọc và gây ảnh hưởng đến rượu dẫn đến kết quả là rượu vang có mùi vị của bìa catton ẩm. Đặc biệt, ảnh hưởng đối với những loại rượu vang trắng nhẹ mịn và rượu vang nổ.

   Tủ rượu Fagor có bộ lọc ánh sáng chống tia cực tím sẽ giúp những chai rượu của bạn được lưu trữ ở điều kiện tốt nhất. Ngoài ra, các giá đỡ của tủ rượu Fagor được làm bằng các thanh gỗ sồi ghép lại với nhau, tạo khoảng hở giữa các thanh gỗ, cho phép một lượng nhỏ nước và cồn của rượu bay hơi ra ngoài và một lượng ôxy nhỏ lọt vào trong, tác động đến rượu cốt. Quá trình trao đổi chất này sẽ giúp cho lượng cồn giảm đi, làm cho rượu có hương vị và đậm đặc hơn. Mặt khác, lượng ôxy nhỏ lọt vào trong tủ cũng sẽ là chất xúc tác giúp cho độ chat của rượu ngọt dịu hơn.

Thông qua bộ lọc không khí bằng than hoạt tính, không khí lưu thông làm mát giúp cho rượu luôn ở trong tình trạng ổn định về cả nhiệt độ và chất lượng rượu. Sử dụng tủ bảo quản rượu giúp giảm nhiệt độ rượu, là cách ngăn chặn tác động của những vi khuẩn lên men làm chua rượu. Khi rượu đã khui bạn nên để vào trong tủ bảo quản để giữ rượu được ngon cho những lần uống tiếp theo. Tủ rượu Fagor được trang bị 3 khoang nhiệt độ khác nhau từ 7 độ C đến 18 độ C, giúp bạn lưu trữ được nhiều loại rượu khác nhau và phân bổ cho ba tầng riêng biệt. Bạn có thể tùy ý sắp xếp các loại rượu cho từng khoang.

   Hi vọng những chia sẻ của siêu thị bep123.vn sẽ giúp các bạn bảo quản những chai rượu yêu thích của mình mà không làm mất đi mùi vị tuyệt vời như ban đầu