Bếp từ khác Bếp hồng ngoại như thế nào?

   Đó là cảm quan bề ngoài. Về nguyên lý hoạt động, giáo sư Nguyễn Xuân Chánh, nguyên giảng viên Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết hai Bếp  này có nguyên lý hoạt động hoàn toàn khác nhau.

Bếp  từ thường có chữ "Induction" trên mặt Bếp

   Bếp  halogen, mà giáo sư Chánh nói gọi là bếp hồng ngoại là đúng nhất,  tạo ra nhiệt và nhiệt được truyền đến nồi hoặc chảo. Còn khi nấu bằng Bếp  điện từ (Bếp  từ, Bếp  cảm ứng), nồi hoặc chảo phát ra nhiệt để làm chín thực phẩm.

Khi nấu, mặt Bếp  nấu halogen đỏ rực và rất nóng cho nên có thể dùng để nướng cá, mực

   Bếp  halogen sử dụng một bóng đèn halogen, thực tế cũng như bóng sợi đốt nhưng trong đó có bơm khí halogen, để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt Bếp  thủy tinh gốm sứ. Thực phẩm được nấu chín là do cả dẫn nhiệt giữa Bếp  và dụng cụ nấu cùng với bức xạ nhiệt trực tiếp từ chính bóng đèn.

   Bếp  điện từ có nguyên lý khác hẳn. Trong Bếp  từ có một bộ phận phát ra sóng điện từ - loại sóng cỡ trung tần – đi qua nồi hoặc chảo có chứa sắt từ (có nhiễm từ). Dòng điện từ này luân chuyển tạo ra nhiệt. Đây là sự khác biệt lớn giữa nấu ăn bằng Bếp  từ và các loại Bếp  điện khác.

   Giáo sư Chánh nói do sóng điện từ phát ra chỉ làm nóng đáy nồi nên nấu bằng Bếp  từ hiệu quả hơn nhiều so với Bếp  điện bình thường (Bếp  điện trở) và Bếp  halogen.

   Dưới đây là bảng so sánh một số đặc điểm giống, khác của Bếp  từ và Bếp  halogen:

   Trên đây là sự phân tích sự khác nhâu giữa bếp từ và bếp hồng ngoại. Các bạn còn đang phân vân chưa biết lựa chọn loại bếp nào cho gia đình mình thì các bạn tham khảo thêm bài viết :

+  Mua bếp từ hay bếp hồng ngoại

   Hi vọng những chia sẻ của chúng tôi giúp các bạn hiểu rõ hơn về 2 loại bếp đang được ưa chuộng nhất hiện nay trên thị trường.